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新疆大盘鸡到底过不过水?看完做大盘鸡就好吃了_财经

发布日期:2020-08-07 04:25   来源:未知   阅读:

大盘鸡是新疆的特色美食,凡是吃过的都会忘不掉,提起大盘鸡,大家都会想到新疆,大盘鸡也是新疆的美食名片吧。更算是家喻户晓的美食了,更是传到了国外。我家的“外星人”去英国的时候,去吃饭,发现了一家大盘鸡店,外星人好奇,就把那家店拍下来,回来给我们看,我们也是惊叹新疆的大盘鸡都去了伦敦。

新疆大盘鸡起源于20世纪80年代后期,到现在已经快30多年的历史了,可以真是人见人爱啊!但是做法真的多种多样了,出了新疆,真的大盘鸡做法已经面目全非了,有的加胡萝卜做大盘鸡,有的加豆瓣酱做大盘鸡,有的用鸡腿做也说是大盘鸡,更有的用酱油做大盘鸡,有的加洋葱,真是五花八门,我要说的这些做法,真的不是大盘鸡,就是打着大盘鸡的旗号,把新疆大盘鸡美誉败坏了。

正宗的新疆大盘鸡做法,就是用土鸡或者三黄鸡,是一只整鸡,有头、鸡爪等,加土豆和大葱、新疆的线辣椒,加花椒粒、姜,先用白糖熬制糖色,先炒后炖,出锅前加大葱段和青辣椒一起翻炒出香味出锅。

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